Salmão com alcaparras: Simples e Gostoso!

O consumo de peixes no Brasil ainda é considerado baixo, se comparado ao de outros países. Sem resistir a uma carne suculenta, o Sul têm ainda menos costume de degustar peixe. Segundo estudo do IBGE, os brasileiros consomem apenas sete quilos por habitante ao ano. Mas é bom repensar nesse hábito e apostar mais no peixe, pois além de ser saudável, eles não estão na mira da inflação e tiveram até queda de preço. Outro benefício é em relação às gorduras. De acordo o IBGE, enquanto o peixe e os frutos do mar têm, em média, 0,72 gramas de gordura, a carne de boi tem 15,8 gramas. No caso do frango e a carne de porco, esse número aumenta ainda mais. A carne do peixe é rica em ferro, cobre, zinco e nas vitaminas B6 e B12, combatendo a anemia. Outra propriedade importante é a riqueza em ômega 3, encontrada em maior quantidade nos peixes de água fria, como o salmão, truta e o atum. A substância previne e reduz os riscos de doenças cardiovasculares, além de colaborar para o bom funcionamento do sistema imunológico. O meu peixe preferido é o salmão. Carne saborosa e muito nutritiva, podendo ser degustada de várias maneiras. A seguir, uma maneira não muito demorada e fácil de saborear o salmão com alcaparras. Receita para duas pessoas.

1 kg de salmão

Sal a gosto

1 vidro de alcaparras

Primeiramente, com o peixe já descongelado, asse no forno médio por cerca de 45 minutos. Se quiser, para dourar, passe manteiga na parte de cima do salmão. Não exagere na manteiga, passe apenas uma camada fina. Ao assar, retire do forno e espalhe as alcaparras. Para quem gosta bem salgado,pode espalhar uma pitada de sal pelo peixe. Se não, a água da alcaparras já é suficiente. Está pronto para ser consumido! Caso queira um acompanhamento, arroz com molho branco é uma boa pedida!

Doce mais que desejado

Uma verdadeira delícia. Quanto mais se prova, mais queremos repetir. Leve, mas com sabor inigualável. O pudim de leite condensado é assim. Sem falar que é apetitoso para qualquer estação e qualquer momento, seja no jantar ou no almoço.
O ideal é ele ficar não muito mole e nem muito duro, mas formar aquela camada marrom e a calda ao fundo do prato. Para quem não sabe, o prato de pudim deve ser aquele com furo no meio. Então, sem muitas delongas, vamos a receita tirada da família Galliano:

2 latas de leite consensado
2 latas de leite integral
4 ovos inteiros
açúcar para caramelizar a forma

Primeiro, caramelize a forma e deixe a parte. Então, bata no liquidificador todos os ingredientes e despeje na forma. Em seguida, coloque pra assar em forno médio e em banho Maria durante uma hora coberto com papel alumínio e mais 10 minutos descoberto pra finalizar. Espere esfriar e desenforme em um outro prato com muito cuidado para ele não quebrar.